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選擇特色小吃培訓要注意“四性”
新聞類型:招生專欄    發布時間:2017-01-16 09:17:56

現在,餐飲市場上各種小吃餐飲十分火爆,各種特色小吃培訓技術也很多,讓那些想經營小吃項目的創業者左右矛盾,不知如何選擇。確實,創業是花費金錢和時間的大事,一點也馬虎不得。我們認為,選擇小吃培訓要注意“四性”:

一是正規性。

市場上的小吃培訓很多,當然也就存在著魚目混雜的現象,其中不乏打著培訓的幌子騙錢的。這就要求創業者要區別真偽,真正選擇那些“含金量”高的。一般來說,從事培訓時間比較長的機構都是正規的,畢竟現在的創業者維權意識都比較強,如果上當受騙了,縱然就是不找有關機構維權,也會在網絡等媒體上曝光的,只要有了“污點”記錄,培訓機構自然就會做不下去,尤其對那些從事特色小吃培訓的而言更是如此。筆者查閱了一下有關資料,發現當前做培訓時間比較長的主要有金盈四寶粉、聞香來、苗老太等。

二是成本性。

對于創業者來說,每一分錢都很珍貴,必須要花在刀刃上。這就決定了選擇小吃培訓,必須要選擇那些培訓費用適當的。如果培訓費用過高,不僅不符合市場實際,而且自身更難以承擔。筆者建議選擇特色小吃項目培訓費用在兩、三千元的,這是一個比較符合市場價值的價格。筆者查閱的有關資料顯示,在特色項目中,目前在這個價位的主要有金盈四寶粉、好味多、香飄飄等。

三是保密性。

一般人認為,小吃培訓技術一點不保留地傳授給學員才是最好的,其實不然,如果這樣,很容易造成技術的泛濫而導致市場惡性競爭。因此,一些正規的小吃培訓都是要保留一些核心技術的,比如金盈四寶粉在培訓學員時就將“味寶十里香”的技術保留,這也確保了金盈四寶粉的市場特色不衰退。

四是服務性。

小吃培訓做得好的機構不僅僅在培訓期間認真授課和組織實踐,而且注重學員創業期間的跟蹤服務,這一方面為自己的培訓打亮了品牌,也能解決學員創業中的難題。比如金盈四寶粉、聞香來等就實行跟蹤服務的模式,學員普遍都反映比較好。

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